750 grammes
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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 09:15

MAYO-SANS-OEUF.jpg J'ai trouvé cette recette en glanant un petit peu sur le net.

Elle n'a pas la meme consistence qu'une mayo classique et est plus blanche;

Je trouve qu'elle ressemble assez à la mayo que l'on reçoit dans les fast food, elle est franchement pas mauvaise.

 

 

je l'ai faite au thermomix, mais je pense qu'un robot ménager quelquonque fera l'affraire

 

100 g de lait

300 g d'huile

10g de citron

ail, sel

1 cà soupe bombée de moutarde

 

mettre dans le bol du thermomix le lait, le sel, l'ail et la moutarde.

1mn à 37° vitesse 5

remettre le tout encre 3mn , vitesse 5 , 37°

 

ajouter progressivement les huiles, j'ai laissé le bouchon à l'envers sur le couvercle et y est verser l'huile, ce qui permet à celle ci de s'écouler doucement.J'ai par contre monter la vitesse jusqu'à 6

 

La mettre ensuite au frais car elle est tiède.

 

DSCF3962.JPG

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sandra - dans sauces