750 grammes
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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 14:43

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3 blancs d'oeuf

200 grs de sucre

 

Battre les blancs d'oeuf en neige très feme

Ajouter petit à petit le sucre.

 

Dresser à la poche à douille, des petites meringues, sur une feuille de papier sulfurisé.

 

Enfourner à 80 °, pendant 3h30, et intercaler une cuillère en bois entre la porte du four et celui ci, afin de laisser s'échaper l'humidité ce qui rendra les meringues bien croquantes.

 

La basse température, assurera la blancheur des meringues.

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sandra - dans petits gateaux