750 grammes
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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 16:13
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  •  300 g d'eau
  • 500 g de farine
  • 10 g de sel
  • 2 sachet de levure de boulangerie

 

 

 

 

 

Mélanger la levure sèche de boulangerie avec l'eau tiède (environ 37°)
Ajouter la farine, puis sur le dessus le sel (bien éviter de le mettre en contact de la levure, ce qui casserait son "pouvoir")
Pétrir
Laisser gonfler la pâte pendant 1 heure dans un endroit tiède
Façonner le pain, selon sa convenance : baguette, pain, miche ou boules
Laisser reposer une demie heure
Vaporiser le pain avec de l'eau, fariner et faire les grignes
Enfourner à four chaud : 250° (avoir une coupelle d'eau sur la lèche frite pour une belle croute brillante)
Quand le pain est doré le sortir délicatement, car il est plus fragile qu'un morceau de verre, le laisser reposer sur un torchon qui absorbera l'humidité et conservera le croustillant du pain
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sandra - dans boulangerie
8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 15:53
500g de farine
1 oeufDSCF3236
250g de lait
1 cuillères à  de sel
1 sachet de levure de boulanger
3 cuillères à soupe de sucre
70g de beurre
Dans la cuve de votre map, déposer tous les ingrédients sauf le beurre.
Lancer le programme pate.
Quand la pate est formée ajouter le beurre coupé en dés.
Laisser poursuivre le programme.
Quand celui ci est terminé, sortir le paton, le dégazer et former votre brioche.
Laisser pousser 45mn, badigeonner le lait sucré et cuire 25mn à 180°
DSCF3233.jpgDSCF3232.jpg
J'ai pu faire deux tresses avec ces proportions
DSCF3229.jpg
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mesbonpetitsplats - dans boulangerie
8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 09:57
  • Sans-titre-2.jpgcuire 4 oeufs durs,
  • les écaller et les couper en deux dans le sens de la longueur
  • DSCF3223.jpg

 

  • cuire et mixer des épinards
  • (j'ai utilisé des épinards en branche surgelés, car mes casseroles ne sont pas assez grandes pour des frais! J'ai également utilisé le thermomix pour cuire et mixer, c'est bien plus pratique)
  • DSCF3221.jpg
  • mettre les épinards dans un plat à gratin
  • y déposer les oeufs durs

 

DSCF3224.jpg

 

  • faire une béchamel
  • la répendre sur les oeufs et les épinards
  • parsemer de gruyère râpé

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  • enfourner à four chaud le temps de laisser gratiner et déguster !!

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mesbonpetitsplats - dans plats complets
8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 08:36

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mesbonpetitsplats
7 novembre 2011 1 07 /11 /novembre /2011 10:47

images (16)

 


DSCF3212.jpg 

 

images--14-.png              

  •  
  •  220 grs sucre semoule
  • 300 grs de farine
  •  300 grs de crème liquide
  •  3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • cacao amer 

 

 

  •  
  • travailler les oeufs avec le sucre
  • ajouter la farine et la levure, bien mélanger     images--15-.jpg
  • ajouter la crème liquide
  • séparer la pâte en deux parties égales
  • dans l'une d'elle y incorporer le cacao amer
  • verser dans un moule à cake préalablement beurré, en y alternant successivement les deux pates, nature et chocolatée
  • mettre à cuire pendant 40 minutes environ , thermostat 190 °

 

 

cuisine.jpg

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mesbonpetitsplats - dans cakes