750 grammes
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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 13:09

DSCF3965.JPG2 blancs de poireaux (00/50 g)
15 g de beurre 
2 càs de crème semi-épaisse
1/2 g obelet d'eau
Sel, poivre

 

.

Laver les poireaux et les découper en rondelles.

Les placer dans le bol avec le beurre pour 3mn, varoma, vit 2.

Ajouter l'eau et programmer 12mn, varoma, vit2, Fonction sens inverse.

C'est quasiment prêt : il ne vous reste plus qu'à rajouter (hors du bol ou pas!) la crème et l'assaisonnement.

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sandra - dans légumes
14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 09:15

MAYO-SANS-OEUF.jpg J'ai trouvé cette recette en glanant un petit peu sur le net.

Elle n'a pas la meme consistence qu'une mayo classique et est plus blanche;

Je trouve qu'elle ressemble assez à la mayo que l'on reçoit dans les fast food, elle est franchement pas mauvaise.

 

 

je l'ai faite au thermomix, mais je pense qu'un robot ménager quelquonque fera l'affraire

 

100 g de lait

300 g d'huile

10g de citron

ail, sel

1 cà soupe bombée de moutarde

 

mettre dans le bol du thermomix le lait, le sel, l'ail et la moutarde.

1mn à 37° vitesse 5

remettre le tout encre 3mn , vitesse 5 , 37°

 

ajouter progressivement les huiles, j'ai laissé le bouchon à l'envers sur le couvercle et y est verser l'huile, ce qui permet à celle ci de s'écouler doucement.J'ai par contre monter la vitesse jusqu'à 6

 

La mettre ensuite au frais car elle est tiède.

 

DSCF3962.JPG

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sandra - dans sauces
13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 15:51

j'ai fait des décors en pâte à sucre pour mon prochain gateau 

DSCF3957.JPG

prochainement, la photo du gateau sur lequel tronera mon disque de "roses"

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sandra - dans gateaux
15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 19:09

DSCF3933.JPG

1/2 l de lait

3 c à soupe de cacao amer

1 sachet de 2 gr d'agar agar

4 grd carreau de chocolat noir

sucre selon ses gouts

 

 

Prelever un demi verre sur le lait et mélanger le sachet d'agar agar.

Faire bouillir le reste de lait avec le cacao, le chocolat, le sucre et le mélange "agar".

Laisser à petits bouillons pendant 2 mn

Verser dans des moules et  mettre au frais après refroidissement.

DSCF3934.JPG

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sandra - dans crèmes dessert
15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 19:02

DSCF3942.JPG

 

 

 

4 oeufs

120 g de sucre

120 g de farine

arôme "pomme verte"

 

 

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et "monte" un peu. Y verser une cuillère à café d'arome.

Ajouter la farine progressivement.

Battre les blancs en neige très ferme.

Les ajouter au mélange et verser le tout dans un moule "couronne"

Cuire à 180 ° pendant une vingtaine de minute environ

Démouler et saupoudrer de sucre glace.

DSCF3938.JPG

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sandra - dans gateaux
15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 17:08

DSCF3931.JPG

 

250 G de coulis de framboises

70 g de sucre fin

1 blanc d'oeuf

 

Mixer le coulis avec le sucre , vitesse 5 pendant  5s

Ajouter le blanc d'oeuf et fouetter le tout pendant 5 mn Vitesse 4 ( on peux le faire avec n'importe quel batteur electrique )

 

Mettre en bac puis au congel.

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sandra - dans glaces - sorbets
15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 16:59

DSCF3936.JPG

 

DSCF3944.JPG

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sandra - dans boulangerie
11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 14:29

Pour la recette voir ici  pain blanc

 

voici mes baguettes après façonnage, prêtes pour la deuxième pousse

DSCF3921.JPG

et maintenant à la sorite du four :

 DSCF3923-copie-2.JPG

 

DSCF3924.JPG

 

 

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sandra - dans boulangerie
10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 11:05

DSCF3918.JPG

 

 

pommes de terre

250 g de crème fluide

gruyère

sel, poivre, muscade, ail

10 tranches de jambon

 

Peler et couper en rondelles fines les pommes de terre.

Les mettre dans la mijoteuse électrique avec la crème, les épices et laisser mijoter durant 3 h sur la position "hight"

DSCF3904.JPG

 

 

Reverser le tout dans un plat à gratin, en y incorporant les morceaux de jambon.

Parsemer de gruyère râpé.

DSCF3916.JPG 

Enfourner à 200 ° jusqu'à ce que ce soit joliment gratiné.

 

Bon appétit !!

DSCF3919.JPG

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sandra - dans plats complets
10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 10:47

DSCF3915.JPG DSCF3914.JPG

 - 175 g de beurre mou

 

- 125 g de sucre

 

- 1 sachet de sucre vanillé

 

- 1 pincée de sel

 

- 1 oeuf

 

- 250 g de farine

 

- 60 g de poudre d'amandes

 

 

 

 

Préchauffez le four à 180°c et posez une feuille de papier sulfurisé sur grille de votre four.  

 

Mettez dans le bol le beurre bien mou et les sucres, programmez 1 minute/vitesse 4.

 

Ajoutez l'oeuf et programmer 30 secondes/vitesse 4.

 

Ajoutez la farine, le sel et la poudre d'amandes, programmer 30 secondes/vitesse 4 puis 30 secondes/bol fermé/fonction épi.  

 

Metter la moitié de cette pâte dans votre poche à douille et former des cercles sur le papier sulfurisé.

DSCF3909.JPG

 

Enfournez pour 15 minutes et laisser refroidir. sur une volette .

DSCF3910.JPG  

 

Refaites la même opération pour le reste de la pâte.

 

Faire fondre du chocolat et y tremper la moitié du biscuit.

DSCF3906DSCF3913.JPG

 

 

 

 

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sandra - dans petits gateaux