750 grammes
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29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 14:48

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La veille, préparer un saladier de Crèmes dessert à la nectarine, mais sans les nectarines, afin d'avoir une base neutre.

Placer au frigo toute la nuit.

Le lendemain, monter une chantilly.

Mélanger la crème dessert avec de la chantilly ( je ne peux vous donner le dosage précis, car en fait je fais à l'instinct, pas trop crémeux, sinon on sent principalement la crème en mangeant la glace ce qui laisse un aspect désagréable au palais !) puis verser une bonne cuillère à soupe d'arome "bubble gum".

Placer au congèle, et à trois reprises, mélanger "la glace" au mixer, afin d'éviter d'avoir des petits cristaux de glace, et surtout pour avoir la texture de la crème onctueuse .

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sandra - dans glaces - sorbets
15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 17:08

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250 G de coulis de framboises

70 g de sucre fin

1 blanc d'oeuf

 

Mixer le coulis avec le sucre , vitesse 5 pendant  5s

Ajouter le blanc d'oeuf et fouetter le tout pendant 5 mn Vitesse 4 ( on peux le faire avec n'importe quel batteur electrique )

 

Mettre en bac puis au congel.

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