750 grammes
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25 juillet 2013 4 25 /07 /juillet /2013 12:55
JARDINIERE DE LEGUMES
  • 800 g de petits pois frais écossés
  • 120 g de carottes nouvelles
  • 120 g de pommes de terre nouvelles
  • 100 g de lardons
  • 120 g d'haricots verts frais
  • 1 oignon
  • sel, poivre
  • 500 g d'eau
  • 20 g de beurre





Mettre dans le bol du TM, l'oignon et le beurre et mixer 5 sec / Vit 4.
Racler les parois.
Ajouter les lardons et cuire 2 mn / 100°c / Vit 2/ Sens Inverse.
Ajouter les petits pois, les carottes en rondelles et les haricots verts en petits tronçons, saler, poivrer et couvrir d'eau .
Régler 40 mn / 100°c / Mijotage / Sens Inverse.


Pendant ce temps, mettre les pommes de terres nouvelles dans un sachet congel, y verser un peu d'huile, du sel, des épices,et secouer le tout.
Reverser ensuite dans un plat allant au four, th 180 ° et les piquer régulièrement avec un pique à brochette afin de verifier leur cuisson.


Mélanger ensuite les légumes aux pommes de terre, et déguster !


bon appetit

JARDINIERE DE LEGUMES
JARDINIERE DE LEGUMES
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Sandra Claden - dans légumes
23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 15:05

DSCF4220.JPG

 

 

3 oignons

1 aubergine

3 petites courgettes

4 tomates

1 poivron rouge et 1 vert

1 gousse d'ail

huile d'olive

sel, poivre,

herbes de provence, origan et basilic

concentré de tomate

1 cube bouillon de légumes

un peu d'eau

 

 

Faire tremper les tomates dans de l'eau bouillante durant 5 mn, afin de pouvoir bien les peler (cela évite les p'tites peaux de tomates !)

Lavez les aubergines et coupez-les en dés. 

Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.

Lavez les poivrons, épépinez-les, retirez la membrane blanche et coupez-les en gros morceaux. 

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. 

Épluchez l’ail et coupez-le en lamelles.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir tous les légumes sauf les tomates. 

Au bout de 5 min ajoutez l’ail et les herbes. 

Ajoutez les tomates et le concentré de tomates. Salez et poivrez. 

Verser un peu d'eau avec le cube de bouillon de légumes.

 

Reverser le tout dans la mijoteuse électrique, sur position " LOW" et laisser cuire selon vos gouts ( croquants ou bien cuit )

DSCF4221.JPG

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sandra - dans légumes
1 juin 2013 6 01 /06 /juin /2013 16:02

DSCF4111DSCF4110.JPG

 

J'ai fait revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, un oignon, un poivron rouge, un poivron vert et du basilic.

J'ai couvert d'eau , saler et laisser reduire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

Puis j'ai mélangé ces légumes avec des haricots plats "en boite" !!!!!  aïe aïe aïe une boite!!!!!!!! et oui des fois ça dépanne bien !  lol !

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sandra - dans légumes
1 juin 2013 6 01 /06 /juin /2013 15:53

DSCF4112.JPG

 

Faire la purée au thermomix, c'est tout simplement génial !

 

1 kg de pommes de terre "spéciales purée"

400 gr de lait

sel, 

un peu de beurre

 

 

Placer le fouet dans le bol.

Couper en gros morceaux ( cubes de 4 cm environ) les pommes de terre, Je prends les spéciales purée, sinon j'obtiens une glue à la place de la purée.

Les mettre dans le bol, rajouter le lait, le sel, fermer et ne pas mettre le bouchon.

V1, sens inverse, 100 ° pendant 30 mn 

 

A la sonnerie, enlever la fonction sens inverse, laisser le fouet, ajouter un peu de beurre et mixer vitesse 3 selon la consistence souhaitée, très fine pour ce qui aime le genre "mousseline", ou avec des morceaux pour la façon "grand'mère".

 

DSCF4113.JPG

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sandra - dans légumes
14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 13:09

DSCF3965.JPG2 blancs de poireaux (00/50 g)
15 g de beurre 
2 càs de crème semi-épaisse
1/2 g obelet d'eau
Sel, poivre

 

.

Laver les poireaux et les découper en rondelles.

Les placer dans le bol avec le beurre pour 3mn, varoma, vit 2.

Ajouter l'eau et programmer 12mn, varoma, vit2, Fonction sens inverse.

C'est quasiment prêt : il ne vous reste plus qu'à rajouter (hors du bol ou pas!) la crème et l'assaisonnement.

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sandra - dans légumes