750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 13:52
COOKIES AU CHOCOLAT BLANC ET SMARTIES

Pour ces cookies je suis partie sur la base de mes cookies habituels sauf que j'ai rajouté dans la pâte une grosse tablette de chocolat blanc mixée au plus fin et avant d'enfourner j'ai déposé sur chaque biscuit quelques smarties. Le petit bémol : les smarties perdent de leur belle couleur à la cuisson ! c'est dommage....

la pose des smarties avant cuisson

la pose des smarties avant cuisson

COOKIES AU CHOCOLAT BLANC ET SMARTIES
Partager cet article
Repost0
Sandra Claden - dans petits gateaux
12 septembre 2013 4 12 /09 /septembre /2013 14:24
BUTTERBREDELE

500 gr de farine

25O gr de sucre

250 gr de beurre

8 jaunes d'oeuf

Mélangez le sucre, les œufs, le beurre mou, la farine.
Mélangez le tout et laissez reposer 2 h.
Faites une abaisse de 4 mm et découpez des formes à l'emporte pièce.
Dorez-les à l'œuf et faites-les cuire sur une tôle beurrée pendant 10 minutes à four à 150°C (thermostat 5).

BUTTERBREDELE
BUTTERBREDELE
BUTTERBREDELE
Partager cet article
Repost0
Sandra Claden - dans petits gateaux
23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 15:35

DSCF4142

3 blancs d'oeufs

200grs de sucre semoule

200grs de poudre de noix de coco

 

 

Battre les blancs en neige ferme.

Les mélanger à la noix de coco et au sucre.

 

 

Faire des petits tas et les déposer sur une feuille de cuisson.

Les passer au four , 170 ° et les sortir quand ils ont une belle couleur.

 

Pour les décoler, passer une lame d'un couteau sous les rochers.

 

Les laisser refroidir sur une volette

 

DSCF4144.JPG

Partager cet article
Repost0
sandra - dans petits gateaux
29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 15:08

DSCF4066.JPG

de la pâte feuilletée

de la confiture

des pêches au sirop

sucre perlé, et sucre glace

 

 

c'est un petit dessert que j'ai fait que avec des restes : 

- reste de pâte feuilletée

- reste de pêches au sirop

 

Etaler la pâte feuilletée  sur un plan fariné et couper des bandes de 2 cm de large environ, les enduire de confiture

DSCF4058.JPG

Déposer sur chaque bande, des tranches de peches, et les rouler sur elles mêmes afin de former "une petite rose". Les saupoudrer de sucre perlé.

DSCF4060.JPGLes passer au four 200 ° pendant un petit quart d'heure.

Après cuisson, les poser sur une volette et les badigeonner de glaçage (eau +sucre glace) afin de leur donner un peu de brillant.

Laisser refroidir et déguster

DSCF4064.JPG

DSCF4061.JPG

Partager cet article
Repost0
sandra - dans petits gateaux
20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 14:43

DSCF4011.jpg

 

3 blancs d'oeuf

200 grs de sucre

 

Battre les blancs d'oeuf en neige très feme

Ajouter petit à petit le sucre.

 

Dresser à la poche à douille, des petites meringues, sur une feuille de papier sulfurisé.

 

Enfourner à 80 °, pendant 3h30, et intercaler une cuillère en bois entre la porte du four et celui ci, afin de laisser s'échaper l'humidité ce qui rendra les meringues bien croquantes.

 

La basse température, assurera la blancheur des meringues.

DSCF4009.JPG

 

DSCF4010.JPG

Partager cet article
Repost0
sandra - dans petits gateaux
10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 10:47

DSCF3915.JPG DSCF3914.JPG

 - 175 g de beurre mou

 

- 125 g de sucre

 

- 1 sachet de sucre vanillé

 

- 1 pincée de sel

 

- 1 oeuf

 

- 250 g de farine

 

- 60 g de poudre d'amandes

 

 

 

 

Préchauffez le four à 180°c et posez une feuille de papier sulfurisé sur grille de votre four.  

 

Mettez dans le bol le beurre bien mou et les sucres, programmez 1 minute/vitesse 4.

 

Ajoutez l'oeuf et programmer 30 secondes/vitesse 4.

 

Ajoutez la farine, le sel et la poudre d'amandes, programmer 30 secondes/vitesse 4 puis 30 secondes/bol fermé/fonction épi.  

 

Metter la moitié de cette pâte dans votre poche à douille et former des cercles sur le papier sulfurisé.

DSCF3909.JPG

 

Enfournez pour 15 minutes et laisser refroidir. sur une volette .

DSCF3910.JPG  

 

Refaites la même opération pour le reste de la pâte.

 

Faire fondre du chocolat et y tremper la moitié du biscuit.

DSCF3906DSCF3913.JPG

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
sandra - dans petits gateaux
1 novembre 2012 4 01 /11 /novembre /2012 16:08

CUISINE15.jpg 

 

 

 

Ingrédients pour une vingtaine de cookies aux m&m’s :

 

  • 180 g de farine

  • 130 g de sucre roux

  • 1 oeuf

  • 120 g de beurre mou

  • 1 cc de levure chimique

  • 1 pincée de sel

  • 1 sachet de 85 g de m&m’s cacahuètes 

 

 

Hacher grossièrement les m&m’s cacahuètes. 

Battre le beurre mou avec le sucre roux.

Ajouter l’oeuf puis incorporer la farine, la levure chimique et la pincée de sel et mélanger, sans trop insister.

Placer la pâte au réfrigérateur pendant une heure.

Incorporer les m&m’s cacahuètes concassés.

Former des boules de pâte de la taille d’une grosse noix et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, en les écrasant légèrement et en les espaçant suffisamment.

Enfourner à 180°C pendant 10 minutes pour obtenir des cookies moelleux, ou 12 à 14 minutes, pour des cookies plus croquants.

Placer les cookies aux m&m’s cacahuètes sur une grille : ils durcissent en refroidissant.

 

 

DSCF3734.JPG

Partager cet article
Repost0
sandra - dans petits gateaux
24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 16:09

DSCF3562a.jpg

 

  • 150 g   beurre
  •  250 g  Sucre
  •        3    OEufs
  •     7 g   Sel
  •  10 g    Vanille liquide
  • 500 g   Farine tamisée
  •     5 g   Poudre levante chimique

 

 

Battre le beurre réduit en pommade et le sucre, à l'aide du batteur, jusqu'à obtenir une masse homogène 

Ajouter les oeufs, un par un.

Adjoindre le sel fin puis faire blanchir l'ensemble.

Ajouter la vanille liquide.

Tamiser ensemble la farine et la poudre levante .

Ajouter ce mélange à l'appareil devenu crémeux.

Mélanger l'ensemble jusqu'à disparition de toute trace de farine, ..

Envelopper le pâton dans un plastique alimentaire pour éviter le croûtage.

Réserver le pâton au réfrigérateur pendant quelques heures.

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et découper à l'emporte pièce.

Enfourner à 190 ° pendant une dizaine de minute

laisser refroidir puis décorer à votre convenance.

 

 

DSCF3568q

Partager cet article
Repost0
sandra - dans petits gateaux
22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 09:36

Sans titre 1AAAA

 

 

  • 500 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 150 g d huile
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • confiture au choix ou nutella
  • sucre glace pour décorer

 

 

 

 

 

 

1/ Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec les sucres et l’huile. Ajoutez en plusieurs fois la farine et la levure. Mélangez tout d’abord à la cuillère puis terminez avec les mains. Formez une boule.

2/ Divisez la boule en 2 ou 3 (ce sera plus facile à étaler). Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour qu’elle soit assez fine (environ 3 mm, si vous voulez des sablés croquants) ou un peu plus épaisses pour des sablés plus moelleux.

 

3/ Découpez des ronds à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce (ou d’autre formes au choix) et sur la moitié de ces ronds, découpez 2 ou 3 petits ronds à l’aide d’un dé à coudre ou d’un emporte-pièce plus petit.

 

4/ Posez-les sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium et faites cuire 10 minutes à 170°C. Surveillez la cuisson car plus les sablés sont fins et plus ils colorent vite. Prolongez la cuisson s’ils sont plus épais. Laissez refroidir.

 

5/ Faites le montage :

Tartinez les disques sans trous avec une bonne cuillère à café de confiture (ou de Nutella). Saupoudrez les disques avec trous, de sucre glace et assemblez les deux.

 

 

 

CUISINE6.jpg

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
sandra - dans petits gateaux
12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 12:50
  • 150g de farine DSCF3512.JPG
  • 125g de beurre en pommade
  • 50g de sucre
  • 5 c à s de cacao en poudre
  •  sucre glace
  • pour la déco : chocolat noir, Nutella, boules chocolatées soufflées

 

 

 

 

  • 1Préchauffez le four à 150°C (th5) 10 minutes à l'avance. Tamisez la farine dans un saladier, coupez en petits morceaux 75 g de beurre ramolli et ajoutez-les à la farine, puis malaxez du bout des doigts pour obtenir la consistance d'une semoule.
  • 2
    Incorporez le sucre en poudre et 4 cuillerées à soupe de cacao en poudre. Mélangez à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et malléable.
  • 3 Saupoudrez votre plan de travail de sucre glace et étalez       la pâte. La découper à l'aide de l'emporte pièce "petite         cuillère" . Posez votre "cuillère" très délicatement sur la         plaque du four préalablement beurré.
  • 4Mettez au four , jusqu'à un léger brunissement. Sortez du four et laissez tiédir 1 à 2 minutes. Transférez sur une grille métallique jusqu'à refroidissement complet.
  • 5 Décorer selon vos gouts. Pour moi je les ai fait de la            manière suivante :chocolat fondu pour marquer le     manche de la cuillère, puis pour la cuillère en elle même j'ai mis un peu de nutella afin d'y faire adherer des boules chocolatées soufflées.

 

DSCF3514.JPG DSCF3510.JPG


Partager cet article
Repost0
sandra - dans petits gateaux