Gateau au yaourt - fourrage citronné

Mélanger dans le bol du robot  pâtissier pendant 5 mn au moins :

2 yaourts natures

3 oeufs

23O grs de sucre

Ajouter ensuite 300 gr de farine, 1 sachet de levure et 70 gr d'huile de tournesol.

laisser tourner à nouveau le robot  5 mn de plus.

Verser d'un moule en silicone et enfourner à 180 ° pendant 40 mn environ.

Une fois le gateau refroidi et démoulé, le couper en deux, de façon à obtenir deux disques.

Préparer la crème patissière au thermomix :

• 500 g de lait
• 40 g de farine
• 4 jaunes d'œufs
• 1 cà soupe d'arome "citron"
• 90 g de sucre en poudre

Mettez tous les ingrédients dans le bol et réglez 7 minutes à 90 °C à vitesse 4. A l'arrêt de la minuterie, mixez 5 secondes à vitesse 9.

Garnir le disque du bas de la crème au citron et recouvrir du second disque. Saupoudrez de sucre glace